Batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta espumar la prep o punto letra. Eso te lleva unos 8 a 10 minutos.  Por último tamizar la harina con el cacao amargo y agregar a la preparación en 3 partes y con espátula vamos a incorporar en forma envolvente.  Lo más suave posible para no perder el aire que incorporamos al batir, ya que de eso va a depender nuestro leudado. Por último Colocar en el molde sin enmantecar ni enharinar con una base de papel manteca Nada más.

. Cocinar a 180 grados por 40 a 45 minutos aprox.  Recuerden que los Bizcochuelos no llevan materia grasa ni líquido.  Ideal para relleno. Queda muy liviano y súper esponjoso. Molde n20