Primero preparar el fermento: mezclar con espátula o cuchara de madera 150 gr de harina con la levadura en polvo y el agua tibia. Dejar levar por media hora. Debe quedar la masa similar a una espuma.

Luego de levar, agregar al fermento: los huevos, el aceite (o la manteca), el azúcar, y la leche tibia.

Agregar las esencias a gusto y con cuidado porque son muy invasivas. Yo puse una cucharada de esencia de vainilla, una cucharada de agua de azahar y una cucharadita de esencia de pan dulce.

Mezclar todo con la espátula e ir agregando de a poco el resto de la harina (350gr). La masa quedará como una pasta.

Agregar los chips o la fruta, y repartir la masa en los moldes deseados. Dejar levar por 1 hora.

Finalmente hornear por 45 minutos o hasta que esté cocido en horno a 180°.