Lavar el arroz 7 veces y ponerlo a cocer por 20 minutos, con 2 tazas de agua.

Mezclar el vinagre y el azúcar. Agregarlo al arroz.

Cortar las hojas de alga nori en cuadrados más pequeños, para hacer un bocado.

Presentar en un bowl, poner el arroz primero, la mezcla del atún, palta y zanahoria (o por separado). Además se pueden agregar las verduras que uno quiera, como arvejas, espinaca, betarraga, pickles. Agregar salsa de soya el queso crema, y formar los bocaditos con el alga nori con todo lo que quieras. Decorar con sésamo tostado.