Pollo entero guisado a mi manera
Esta receta parte de la básica de un guiso de pollo entero (troceado) con algún añadido mío.
Las cantidades de verduras y patata va al gusto, yo suelo aprovechar lo que tengo en el momento en la nevera entoces varíacada vez.
El tiempo también variará un poco según los tamaños del pollo, las verduras y lo ancho que sea la olla.
Pollo entero guisado a mi manera
Esta receta parte de la básica de un guiso de pollo entero (troceado) con algún añadido mío.
Las cantidades de verduras y patata va al gusto, yo suelo aprovechar lo que tengo en el momento en la nevera entoces varíacada vez.
El tiempo también variará un poco según los tamaños del pollo, las verduras y lo ancho que sea la olla.
Paso a paso
- 1
Empezamos sellando el pollo en la olla y reservamos.
Seguidamente vertemos la cebolla y el ajo picado y dejamos cocinar hasta que transparente. - 2
Añadimos el pimiento, la zanahoria y el maíz en rodajas y sofreímos un poco más. Tras unos 2 min. ponemos el pollo, las pasas, ciruelas, las especias al gusto y el caldo hasta cubrir todo.
- 3
Pasados unos 20 min. vertemos las patatas chascadas y removemos con cuidado para que queden integradas. Si quedan descubiertas hay que volver a echar líquido hasta cubrir. Probarmos el líquido y corregimos de sal o especias según el gustos y dejamos a fuego bajito hacer chupchup unos 45 min.
- 4
A los 45 min. comprobamos si el pollo y las patatas están tiernas, si faltase (no debería) dejamos que siga cocinándose. Si está muy líquido, dejamos cocinando sin la tapa hasta que esté listo.
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