Mi arroz negro chow faw

Name: Mi arroz negro chow faw
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gs arroz negro; 2 cebollas medianas; 2 zapallitos; Apio; Perejil; 4 huevos; 2 dientes ajo; 1 Cebolla de verdeo; 1 zanahoria; 500 g arroz negro; 2 litros agua; Opcional: mix cervecero de frutos secos y semillas (almendras, semillas de zapallo, de girasol y de maíz tostadas)

victor serafini @olivosdelnaposta

Mi arroz negro chow faw

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Ingredientes

1h 30m

6 raciones

500 gsarroz negro
2cebollas medianas
2zapallitos
Apio
Perejil
4huevos
2 dientesajo
1Cebolla de verdeo
1zanahoria
Preparación del arroz negro
500 garroz negro
2 litrosagua
Opcional: mix cervecero de frutos secos y semillas (almendras, semillas de zapallo, de girasol y de maíz tostadas)

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Lavar el arroz negro en el agua al menos 3 hs y colar bien
2

Poner a hervir en 1, 5 litros de agua al menos 50 minutos y hasta verificar correcta cocción
3

Retirar del fuego, colar y reservar
4

Preparar los 4 huevos revueltos y dejarlos semicrudos. Sacar de la sartén y reservar
5

Rehogar la cebolla, la zanahoria rallada gruesa, los dos zapallitos cortados en trozos pequeños
6

Agregar el apio picado en trocitos.
7

Incorporar el arroz y mezclar bien en el wok a fuego alto. Incorporar los huevos revueltos y el verdeo. Revolver bien
8

Al servir incorporar el perejil picado en el plato. También se puede adicionar un puñado de mix cervecero