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Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
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Una foto de Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry

Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con un plato sencillo, con un delicado sabor a curry, sano y perfecto para estos días en los que con las celebraciones vamos a comer más de lo habitual y el cuerpo nos va a pedir algo ligero para comer.

Vamos con un plato sencillo, con un delicado sabor a curry, sano y perfecto para estos días en los que con las celebraciones vamos a comer más de lo habitual y el cuerpo nos va a pedir algo ligero para comer.

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Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con un plato sencillo, con un delicado sabor a curry, sano y perfecto para estos días en los que con las celebraciones vamos a comer más de lo habitual y el cuerpo nos va a pedir algo ligero para comer.

Vamos con un plato sencillo, con un delicado sabor a curry, sano y perfecto para estos días en los que con las celebraciones vamos a comer más de lo habitual y el cuerpo nos va a pedir algo ligero para comer.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1pechuga de pollo, esta vez usé pollo de corral
  2. 1berenjena
  3. 1calabacín
  4. 1cebolla
  5. 2zanahorias
  6. 1 cucharaditacurry en polvo
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. Sal y pimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen
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Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Limpiamos de grasas la carne y troceamos en dados tamaño bocado. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.

    Foto del paso 1 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla y las zanahorias junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Salpimentamos la carne, la agregamos a la sartén y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que el pollo coja color.

    Foto del paso 2 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 2 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 2 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
  3. 3

    Mientras troceamos la berenjena en cubos. Cuando el pollo haya cogido un poquito de color, agregamos la berenjena y dejamos que se hagan a fuego medio-lento.

    Foto del paso 3 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 3 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
  4. 4

    Mientras se va haciendo la berenjena pelamos y troceamos al gusto el calabacín. Agregamos a la sartén y rehogamos a fuego medio-alto 5 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 4 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
  5. 5

    Incorporamos la cucharadita de curry en polvo y mezclamos. Agregamos un poquito de agua, unos 50 ml, y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10-15 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 5 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 5 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo!! Servimos caliente y a disfrutar de los sabores. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 6 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 6 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
    Foto del paso 6 de la receta: Salteado de pollo con calabacín, berenjena y zanahorias al curry
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/17187800
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Ptega
Ptega @ptega
miércoles, 13 de diciembre de 2023 a las 08:11 PM
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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