En un bowl colocar el huevo junto con el aceite y la leche y mezclar bien.

Incorporar el azúcar y mezclar.
Opcional: Agregarle un chorrito de esencia de vainilla

Incorporar la harina de a poco y mezclar (no batir) hasta que ya no queden grumos.

Agregar los arándanos y mezclar. Luego, llevarlo a un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno al mínimo (previamente calentado) durante 25' o 30' aproximadamente. Dependiendo del horno.
¿Cómo saber si está cocinado? Pinchamos el centro con un palito/ cuchillo y si sale limpio ya está cocinado!