Peceto a la mostaza
Paso a paso
- 1
Poner el peceto dentro de una olla, cubrir con agua, agregar el cubito y el laurel, cocinar aprox 90´ semitapada a fuego medio
- 2
O cocinar en olla a presión 45´a partir que comienza a hacer ruido la válvula
- 3
Retirar del líquido, descartar
- 4
Cortar en fetas
- 5
Poner la cucharada de manteca con un chorro de aceite en una sartén, cuando derrita acomodar las rodajas de peceto, dorar de ambos lados
- 6
Volcar el caldo (pueden hacerlo con otro cubito)
- 7
Mostaza común, en granos y en polvo
- 8
Agregar al caldo las mostazas y cocinar hasta que reduzca un poco
- 9
Agregar el pote chico de crema, cocinar a fuego bajo destapado no mucho tiempo para evitar que se corte
- 10
Acompañar con timbal de arroz blanco
- 11
Dar la forma con un molde aceitado, acomodar rodajas de peceto, cubrir con un poco de salsa
- 12
O hacer sandwichitos, guardar en heladera en hermético
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La receta original en la que me inspiré para hacer esta receta la pueden encontrar en mi blog: serendipiamirescalante.blogspot.com también ahí encontrarán más recetas en la etiqueta de "recetas"
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