Preheat oven to 175C. Coat a 24cm tube pan with butter then flour. Set aside. This recipe could also fit various smaller pans. Photos below for references.
🇻🇳 Làm nóng lò 175C. Quét bơ phủ bột áo thật kỹ các cạnh của khuôn 24cm. Có thể dùng các khuôn nhỏ hơn để làm thành 3-4 cái bánh xinh làm quà tặng xmas rất hợp.

Combine flour, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, all-spice and salt in a medium bowl. In another large bowl, cream butter and sugar by a hand mixer on medium speed until light and fluffy, about 2-3 minutes.
🇻🇳 Trộn nguyên liệu khô: bột đa dụng, muối, muối nở, bột nở, bột quế, bột gừng, gia vị all-spices hoặc đinh hương và nhục đậu khấu. Lấy tô khác lớn hơn để đánh bơ và đường cho bông lên, tầm 3 phút.

Beat the wet ingredients until JUST combined after each addition following this order: eggs, one at a time > vanilla and molasses > half of the dry ingredients > yogurt and milk > the rest of the dry ingredients.
🇻🇳 Lần lượt thêm vào hỗn hợp ướt các nguyên liệu như sau, đánh vừa đủ hoà quyện: từng trái trứng > vanilla và đường mật > nửa nguyên liệu khô > sữa chua và sữa > nguyên liệu khô còn lại.

Pour mixture into the pan, smoothen with a spatula. Bake for 45-55 minutes or until a toothpick comes out clean. Let it cool down on a wire rack for 10 minutes, flip and let cool completely.
🇻🇳 Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa dàn ra cho đều. Nướng 45-55 phút hoặc cho tới khi tăm rút ra sạch vụn. Hong 10 phút trên lưới rồi mới úp ngược ra và hong cho tới khi nguội hẳn.

To make the glaze: whisk together icing sugar, maple syrup, cinnamon and milk until smooth and creamy. Add more icing sugar OR milk to your liking. Slowly drizzle the glaze over the cooled cake and sprinkle chopped pecans on top if desired.
🇻🇳 Đánh đường bột, siro lá phong, bột quế và sữa với nhau được hỗn hợp mịn và sánh vừa. Tuỳ chỉnh thêm đường bột hoặc sữa để đạt độ sánh vừa ý. Rưới lên bánh đã nguội hẳn, rắc vài vụn hồ đào là xong.