Atascaburras
Como aprovechar las sobras de bacalao del día anterior (tercera receta para 4 con un bacalao entero. 15€. Economía de hogar)
Atascaburras
Como aprovechar las sobras de bacalao del día anterior (tercera receta para 4 con un bacalao entero. 15€. Economía de hogar)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos en agua con sal las patatas peladas y enteras durante 20 minutos
- 2
Mientras desmenuzamos el pescado evitando pieles y espinas. Si no disponemos de pescado cocinado, podemos ponerlo crudo y salpimentado al microondas 10 minutos
- 3
En un bol colocamos las patatas cocidas, la leche y salpimentamos. Aplastar la patata.
- 4
Agregar el pescado y mezclar. Así también aseguramos que no quede ninguna espina.
Debe quedar como una pasta húmeda
- 5
Hervimos en agua los huevos durante 10 minutos
- 6
En un mortero machacar el ajo cortado con un poco de sal. Debe sudar un líquido
- 7
Añadir un hilito de aceite son dejar de machacar y dando movimientos circulares. Si sale bien se pega a las paredes
- 8
Reservar el ajoaceite. Un placer único para el cocinero es un trozo de pan con este alioli recién hecho. Désen el gustazo 😋
- 9
Extender el alioli por encima de la mezcla de patata y bacalao. Se puede gratinar un par de minutos
- 10
Pelar los huevos y cortar en cuatro partes. La yema queda semi cocida. Si preferís más hecha hay que cocerlo más minutos.
- 11
Espolvorear perejil picado por encima. Acompañar de una ensalada de tomate y cebolla. Buen provecho
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)