Salchicha vegana

Name: Salchicha vegana
Yield: 18 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 remolacha mediana/chica; 1 taza okara o arroz cocido; 3 cucharadas semilla de lino; 1/2 taza semillas de girasol; Harina (común, integral o la de tu agrado); Pimentón y condimentos a gusto (me gusta como queda con chimichurri deshidratado). Salsa de soja, inglesa, etc; Aceite; 1 taza agua; 5 cucharadas fécula de mandioca o de maíz

LindaLuz Jimena @lindaluz

Receta simple y rápida, con distintas opciones según tu bolsillo y heladera

Salchicha vegana

LindaLuz Jimena @lindaluz

Receta simple y rápida, con distintas opciones según tu bolsillo y heladera

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

18 porciones

1remolacha mediana/chica
1 tazaokara o arroz cocido
3 cucharadassemilla de lino
1/2 tazasemillas de girasol
Harina (común, integral o la de tu agrado)
Pimentón y condimentos a gusto (me gusta como queda con chimichurri deshidratado). Salsa de soja, inglesa, etc
Aceite
1 tazaagua
5 cucharadasfécula de mandioca o de maíz

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pone a remojar en la taza de agua las semillas (las de girasol son opcionales) unos 5 minutos
2

Mientras tanto, rallá la remolacha cruda
3

Con un mixer o licuadora, mezcla la remolacha, la okara/arroz, las semillas con el agua y los condimentos.
4

En un bol mezcla la harina con la pasta del mixer o licuadora hasta conseguir una pasta maleable pero no tan sólida.
5

Esparcir una fina capa de harina en la mesada y amasar rollitos del tamaño que te gusten (podés hacer albóndigas también, usando un vaso)
6

Colocar en una asadera papel manteca de cocina y esparcir una capa fina de aceite (esto es para que al cocinarse no se peguen y pierdan poca humedad).
7

Colocar las salchichas en la asadera y cocinar por 15 a 20 minutos en horno fuerte (200 ° aprox)
8

Se pueden guardar en el freezer y cocinar al horno o en sartén con un poquito de aceite.