Pimientos del Piquillo Rellenos de carne picada,

Name: Pimientos del Piquillo Rellenos de carne picada,
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 24 pimientos del Piquillo,; 500 g carne picada de ternera, o también mezclada con la de cerdo, yo siempre hago de ternera; 1 cebolla,; 3 dientes ajo; 1 poco perejil; Aceite de oliva; sal,; 1 yema de huevo,; 1 trozo miga de pan remojada en leche,; 1 puerro,; 3 dientes ajo,; 4 cebollas,; 2 zanahorias,; sal,; 1 vasito pequeño vino blanco,; tomate triturado,; 1 cucharadita harina

juani Gernika @juaniGer

Gernika, Bizkaia,

Yo estos pimientos los tengo envasados al vacío en bolsas de 12 pimientos cada una, me las trae una amiga de Estella Navarra, luego los guardo en el congelador, para rellenar o para comer solos vuelta y vuelta en la sartén con un poquito de aceite y sal riquísimo,

Pimientos del Piquillo Rellenos de carne picada,

juani Gernika @juaniGer

Guardada

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Ingredientes

45 min

6 raciones

24pimientos del Piquillo,
500 gcarne picada de ternera, o también mezclada con la de cerdo, yo siempre hago de ternera
1cebolla,
3 dientesajo
1 pocoperejil
Aceite de oliva
sal,
1yema de huevo,
1 trozomiga de pan remojada en leche,
Ahora para la salsa
1puerro,
3 dientesajo,
4cebollas,
2zanahorias,
sal,
1 vasitopequeño vino blanco,
tomate triturado,
1 cucharaditaharina

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Pones la sartén con un poco de aceite, y Pochamos la cebolla el ajo triturado, un poco de perejil
2

Añadimos la carne picada, la hacemos un poco, dejamos enfriar, añadimos la yema y el PAN que tenemos con leche escurrido,
3

Rellenamos los pimientos, cerramos con un palillo, pasamos por harina huevo y los pasamos por la sartén dejándolos unos minutos por cada lado,
4

Ahora en la misma sartén Pochamos las demás verduras, si hace falta añadimos un poco más de aceite,
5

Cuando estén Pochamos añadimos el vino blanco, y el tomate, lo pasamos por el pasapuré,
6

Mezclamos con los pimientos, y lo dejamos media hora con el fuego bajo,
7

En vez de tomate se puede hacer con 4 pimientos del Piquillo,