Ensalada Cucina Paradiso a lo Pilin

Name: Ensalada Cucina Paradiso a lo Pilin
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 trozo zapallo grillado; 1 brócoli; 1 puñado tomates cherry; 1/2 palta; Mozzarella (4 o 5 bolitas partidas); Garbanzos cocidos; Rúcula; Albahaca; Lechuga marina; Pimienta; Sal; Aceite oliva; Aceto

Patricio Roco Valenzuela @rocopatricio

Ensalada que comimos en Buenos Aires y nos encantó, mi señora la preparó para esta Navidad con ingredientes de Chile y algunas variantes a lo Pilin y quedó de pelos..

Ensalada Cucina Paradiso a lo Pilin

Patricio Roco Valenzuela @rocopatricio

Ensalada que comimos en Buenos Aires y nos encantó, mi señora la preparó para esta Navidad con ingredientes de Chile y algunas variantes a lo Pilin y quedó de pelos..

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 trozozapallo grillado
1brócoli
1 puñadotomates cherry
1/2palta
Mozzarella (4 o 5 bolitas partidas)
Garbanzos cocidos
Rúcula
Albahaca
Lechuga marina
Pimienta
Sal
Aceite oliva
Aceto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Grillar el zapallo en trozos con aceite oliva y pimienta
2

Armar la ensalada con los ingredientes en presentación a gusto, agregar el zapallo grillado tibio.
3

Aliñar individualmente con aceto o aceite/limón como sea el gusto