Hallacas santandereanas
Plato típico en época navideña parecido a los tamales
Hallacas santandereanas
Plato típico en época navideña parecido a los tamales
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone a cocinar el el chicharrón c
- 2
Se corta la pechuga en trozos y se adoba con cebolla larga, ajo y sal
- 3
Se corta la costilla en trozos y se adoba con cebolla larga, la hoja verde, ajo, sal y cilantro
- 4
En olla de presión se prepara caldo con la carne para sudar, varios ricostilla, cebolla, ajo y sal, se utiliza solo el caldo
- 5
Se agrega al caldo el chicharrón licuado
- 6
Luego se agrega la harina pan, por cada kilo de harina 3 vasos de licuadora de caldo, se prueba el nivel de sal al gusto
- 7
Se pone a cocinar la mezcla de caldo con la harina, se va revolviendo hasta que empiece a hervir y revisa la consistencia de la masa
- 8
Se mezcla la masa con la manteca del chicharrón y aceite
- 9
Se preparan todos los ingredientes
- 10
Se ponen la hojas con manteca de cerdo y se pone la más y los ingredientes
- 11
Se amarran con cabuya para que no se suelten
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