Salami di cioccolato 🍫 🇮🇹 Salchichón de chocolate 🍫 Trampantojo 🍫 Rocky road 🍫

Name: Salami di cioccolato 🍫 🇮🇹 Salchichón de chocolate 🍫 Trampantojo 🍫 Rocky road 🍫
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍫 100 g chocolate (yo usé uno con mucho azúcar y bajo cacao, apenas el límite para ser chocolate. Si usan un chocolate más puro, las galletas pueden ser dulces tipo Maná o María); 🍫 45 g galletitas de agua, que da un toque saladito (pueden ir dulces con chocolate alto en cacao y de poco azúcar agregado); 🍫 20 g almendras (puede ser cualquier fruto seco e incluso combinando); 🍫 45 g manteca; 🍫 1 cdta esencia de vainilla o de rhum o mitad y mitad; 🍫 C/n azúcar impalpable

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23

Salami di cioccolato 🍫 🇮🇹 Salchichón de chocolate 🍫 Trampantojo 🍫 Rocky road 🍫

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

20 minutos + frío

8 raciones

🍫 100 g chocolate (yo usé uno con mucho azúcar y bajo cacao, apenas el límite para ser chocolate. Si usan un chocolate más puro, las galletas pueden ser dulces tipo Maná o María)
🍫 45 g galletitas de agua, que da un toque saladito (pueden ir dulces con chocolate alto en cacao y de poco azúcar agregado)
🍫 20 g almendras (puede ser cualquier fruto seco e incluso combinando)
🍫 45 g manteca
🍫 1 cdta esencia de vainilla o de rhum o mitad y mitad
🍫 C/n azúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

20 minutos + frío

1

Trocear las almendras no muy chicas. Reservar.
Cortar las galletitas que no queden demasiado pequeñas. Reservar.
2

Poner a derretir el chocolate a baño María o en el microondas por tandas de 30 segundos.
Una vez fundido, agregar la manteca. Con el calor del chocolate, se termina de derretir. Revolver hasta que queden bien integradas.
3

Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Cuando esté todo a temperatura ambiente, llevar un ratito a la heladera. Unos 15 minutos.
4

Cuando esté algo más consistente, distribuir a lo largo sobre papel film.
Comprimir, dando forma de cilindro. Si hace falta, colocar un segundo film y por los extremos hacerlo girar un poco en el aire. El movimiento sería como para armar un caramelo.
5

Llevar a la heladera por 6 horas mínimo.
Una vez bien consistente, desenvolver y pasar por azúcar impalpable. Este detalle termina de darle el aspecto de salami.
6

Cortas en rodajas.