Not-Mayo "Mayonesa" de garbanzos 🌱 "Mayonesa" sin huevo 🌱 Vegana

Name: Not-Mayo "Mayonesa" de garbanzos 🌱 "Mayonesa" sin huevo 🌱 Vegana
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌱 1 taza de garbanzos cocidos; 🌱 ¾ taza de aquafaba (agua de cocción de garbanzos. Si usan comprados ya cocidos, chequear que solo lleve garbanzos, agua y sal. Si no es así, sugiero usar agua sola); 🌱 1 cdta sal (o menos si los garbanzos y su agua ya tienen sal); 🌱 1 diente de ajo (si su equipo no es muy poderoso, primero prensarlo o rallarlo); 🌱 2 cdas jugo de limón natural; 🌱 ¼ taza AOVE

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Alta en proteínas y grasas saludables.
#vegetariano #vegano #legumbres #garbanzos #comidasaludable #aove

Not-Mayo "Mayonesa" de garbanzos 🌱 "Mayonesa" sin huevo 🌱 Vegana

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Alta en proteínas y grasas saludables.
#vegetariano #vegano #legumbres #garbanzos #comidasaludable #aove

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

varios

🌱 1 taza de garbanzos cocidos
🌱 ¾ taza de aquafaba (agua de cocción de garbanzos. Si usan comprados ya cocidos, chequear que solo lleve garbanzos, agua y sal. Si no es así, sugiero usar agua sola)
🌱 1 cdta sal (o menos si los garbanzos y su agua ya tienen sal)
🌱 1 diente de ajo (si su equipo no es muy poderoso, primero prensarlo o rallarlo)
🌱 2 cdas jugo de limón natural
🌱 ¼ taza AOVE

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Tan sencillo como meter todos los ingredientes, excepto el aquafaba, en el vaso de la licuadora o procesadora y procesar.
2

El aquafaba se irá agregando de a poco hasta obtener la consistencia de la mayonesa. Podría no hacer falta toda el aquafaba.
Probar para rectificar sabores a nuestro gusto. Por ejemplo, más salado, más alimonado, etc.
3

Conservar en frasco de vidrio, de preferencia esterilizado, en heladera.
Se puede usar como se usa cualquier mayonesa tradicional, ejemplo, en sándwich, ensalada de papa y zanahoria, etc.