👉Para la pasta: pasar la masa por una laminadora tantas veces sea necesario.

Extender la masa por el mesón y cortar en cubos de unos 5cm.

Colocar el relleno en el centro y cerrar con otro cuadro de masa uniendo los bordes con un poco de agua.

Doblar uno de los picos al centro y luego dos más formando un gorro.(Todo debe unirse humedeciendo las puntas a unir) lleva a reposar 5 min🕐

Cocer en abundante agua con sal a punto de ebullición. (La masa está cocida cuando está flota completamente en el agua).

👉para el relleno; En un sartén saltear la cebolla con un poco de aceite, Salpimentar.

Añadir la carné, cuando cambie de color añadir el fondo, rectificar.

Dejar evaporar el líquido y retirar del fuego, dejar reposar.

Añadir e integrar el huevo, y aromatizar con nuez moscada.

👉para la salsa; dorar el ajo en una sartén con un poco de aceite.

Añadir la cebolla y salpimentar.

Integrar las aceitunas y los filetes de anchoas.

Añadir el tomate, dejar que se integren los sabores unos minutos

Finalizar con albahaca y perejil.

Una ves este cocida la pasta, pasela junto con la salsa por una sartén para que absorba los sabores. 😉