Lomo horneado relleno

Name: Lomo horneado relleno
Yield: 30 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 kilos lomo de cerdo; 250 gramos jamón de pavo; 250 gramos tocino; 250 gramos ciruelas pasas; 8 huevos duros; 1 cdita pimienta negra; 50 ml salsa inglesa; 50 ml salsa de soja; 200 ml vino jerez; 500 ml refresco de cola; 5 hojas laurel

Gustavo @hitskitchen

MEXICO LINDO

Lo preparé para la cena del 31 estuvo delicioso a todos nos encantó

Lomo horneado relleno

Gustavo @hitskitchen

MEXICO LINDO

Lo preparé para la cena del 31 estuvo delicioso a todos nos encantó

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

30 porciones

3 kiloslomo de cerdo
250 gramosjamón de pavo
250 gramostocino
250 gramosciruelas pasas
8huevos duros
1 cditapimienta negra
50 mlsalsa inglesa
50 mlsalsa de soja
200 mlvino jerez
500 mlrefresco de cola
5 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Hacer un corté al centro dónde podamos introducir los huevos duros y lo demás del relleno, costurar las puntas para evitar qué salgan los ingredientes
2

Se licúa los ajos, la salsa de soja, salsa inglesa, la sal y la pimienta, untamos el lomo y lo dejamos reposar por dos horas en el refrigerador
3

En una freidora con un poco de aceite de oliva a fuego alto sellamos la carné
4

Se mezcla el vino con el refresco de cola se inyecta el lomo por todas partes. Lo que te quede lo reservas para bañarlo
5

Se mete a hornear por 3 horas aproximadamente con una temperatura de 200 grados centígrados volteando y bañando cada hora