Primero secamos los lomos de merluza con papel de cocina, una vez seco se reboza en harina.

Ahora que ya tenemos todos los lomos de merluza rebozados ponemos el aceite a calentar.
Mientras se calienta el aceite cortamos 1/2 cebolla en brunoise y 2 ajos en láminas.

Empezamos a freír los lomos de merluza hasta que se doren por los lados y reservamos el sofrito.
Seguidamente en un cazo pequeño ponemos agua con una pizca de sal y 2 huevos para cocer.
Lo ponemos al número 7, durante 10 minutos.

Ya tenemos los lomos de merluza fritos.
Comenzamos a pochar el sofrito y una vez cocidos los huevos se retiran.
Los huevos los ponemos en agua fría.

Una vez con el sofrito pochado añadimos una pizca de perejil y ajo molido lo removemos.
Le ponemos 1/2 pastilla de pescado volvemos a remover e incorporamos un poco de harina.

Ahora se pone un poco de agua.
A continuación metemos los lomos de merluza, 1 bote pequeño de guisantes y 15 tiras de pimiento rojo.

Por último pelamos los huevos, los cortamos a láminas y lo añadimos a los lomos de merluza. LISTO