Lomos de merluza en salsa

Name: Lomos de merluza en salsa
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 lomos merluza; 1 ajo; 1/2 cebolla; 1/2 vaso vino blanco; 2 cucharadas tomate concentrado; 1 cucharadita carne de pimiento choricero; Harina; Sal; Pimienta; 1 hoja laurel; Aove

Gloria Bueno @gloriabueno

Chiclana De La Frontera

#pescado
Aprovechando que la merluza está de temporada os traigo esta receta que improvisando, porque no sabía como cocinarla, quedó muy rica.

Lomos de merluza en salsa

Gloria Bueno @gloriabueno

Chiclana De La Frontera

#pescado
Aprovechando que la merluza está de temporada os traigo esta receta que improvisando, porque no sabía como cocinarla, quedó muy rica.

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Ingredientes

4 personas

4-5 lomosmerluza
1ajo
1/2cebolla
1/2 vasovino blanco
2 cucharadastomate concentrado
1 cucharaditacarne de pimiento choricero
Harina
Sal
Pimienta
1 hojalaurel
Aove

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y secar bien los lomos de merluza, salpimentar y reservar.
2

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír el ajo y la cebolla troceados con la hoja de laurel.
3

Una vez esté pochada la cebolla añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Luego agregar el tomate concentrado y la carne de pimiento choricero, mezclar.
4

Retirar la hoja de laurel, añadir un poco de agua y triturar. (si fuera necesario añadir más según si quieres la salsa más líquida). Poner al fuego nuevamente. Sazonar al gusto.
5

Pasar los lomos por un poco de harina, sacudiendo el exceso y llevar a la sartén con la salsa, dejar hacer unos minutos por cada lado. Y servir.