Cheesecake de chocolate🍫

Name: Cheesecake de chocolate🍫
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 40 gr manteca, derretida; 120 gr galletitas de chocolate; 3 huevos; 200 gr azúcar; 150 gr crema de leche; 225 gr queso crema; 110 gr chocolate; 37 gr crema de leche; 75 gr chocolate

elena @elenarecetas

Cheesecake de chocolate🍫

Guardada

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Ingredientes

2 horas

8 porciones

base
40 grmanteca, derretida
120 grgalletitas de chocolate
relleno
3huevos
200 grazúcar
150 grcrema de leche
225 grqueso crema
110 grchocolate
ganache
37 grcrema de leche
75 grchocolate

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Para la base, procesar las galletitas de chocolate y luego mezclarlas con la manteca derretida. Pasar a un molde de 17 cm y armar la base apretando muy bien. Luego llevar a la heladera durante 20 minutos
2

Precalentar el horno a 160°. Derretir el chocolate y dejamos entibiar.
3

En un bowl, mezclar el queso crema con el azúcar y una pizca de sal. Luego añadir los huevos y la crema. Cuando hayamos mezclado bien, agregamos el chocolate derretido.
4

Pasamos todo al molde y cocinamos a horno a 160° durante 1 hora y 40 minutos. Luego dejar dentro del horno con la puerta abierta hasta enfriar
5

Para el ganache, hervir la crema y el chocolate. Esparcir sobre el cheesecake y llevar a la heladera. Esperar 8 horas o idealmente toda una noche antes de servir.