Χτυπάμε καλά το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

Ενσωματώσουμε τα αυγά ένα - ένα στο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια ωραία αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και σταματάμε το χτύπημα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι (αν θέλουμε τα κοσκινίζουμε). Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα μας ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ, εναλλάξ με το γάλα.

Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας ή τη κομματιασμένη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C για 40 - 45 λεπτά αναλόγως το φούρνο μας. Κάνουμε το τεστ του μαχαιριού ή της οδοντογλυφίδας κι αν βγαίνει καθαρό, το κέικ μας είναι έτοιμο.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 10 λεπτάκια πριν το ξεφορμάρουμε. Το αφήνουμε σε σχάρα ή πιατέλα να κρυώσει.

Για διακόσμηση μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη, να φτιάξουμε ένα απλό γλάσο σοκολάτας, βουτυρόκρεμα σοκολάτας, ότι θέλει ο καθένας. Μπορούμε επίσης να το αφήσουμε ως έχει 😊