Lomo de cerdo con mix de frutas, bañado en salsa de higos
Lomo de cerdo con mix de frutas, bañado en salsa de higos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir el lomo de cerdo dejando una lámina delgada.
- 2
Cortar las frutas en láminas.
- 3
Poner las tajas de queso a los extremos de el lomo y en el medio poner las tajas de jamón luego ponemos las láminas de frita sobre el jamón y el queso al igual que las ciruelas pasas y enrollamos nuestro lomo.
- 4
En una lata de horno o refractaria ponemos agua a la mitad se pone a precalentar el horno a 185 grados.
- 5
Cubrimos bien nuestro lomo por papel aluminio y lo ponemos en la lata con agua dentro de el horno por 30 minutos.
- 6
Para la salsa de higos : pelar los higos y licuarlos con poca agua vertemos en una sartén y agregamos pizaca de sal azúcar al gusto y el comino dejamos reducir.
- 7
Pasado los 30 minutos sacamos nuestro lomo le quitamos el papel aluminio lo bañamos con la salsa de higos y dejamos en el horno aproximadamente 15 minutos para que quede una costra dorada gracias a la salsa de higos.
- 8
Por último revisar que este bien cocido nuestro lomo y para servir cortamos en medallones ponemos sobre el plato lo bañamos con salsa de higos y acompañamos con alguna ensalada o puré de papa y buen provecho :).
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