Verdinas con tomate

Name: Verdinas con tomate
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados alubias verdinas; 1 trozo chorizo picante (tamaño al gusto); 2 butifarritas negras; 1 lata de tomate triturado; 1/3 de calabacín; 1 cebolla mediana; 1/2 pimiento verde italiano; 1 diente ajo; Caldo de verduras; 1/2 cucharilla pimienta molida; 1 cucharilla cominos; 1 pizca sal; Aceite de oliva

Luz @Luz1957

Madrid

Otra manera más de tomar legumbres.

Verdinas con tomate

Luz @Luz1957

Madrid

Otra manera más de tomar legumbres.

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Ingredientes

40' aprox.

2 personas

2 puñadosalubias verdinas
1 trozochorizo picante (tamaño al gusto)
2butifarritas negras
1lata de tomate triturado
1/3de calabacín
1cebolla mediana
1/2pimiento verde italiano
1 dienteajo
Caldo de verduras
1/2 cucharillapimienta molida
1 cucharillacominos
1 pizcasal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40' aprox.

1

Ponemos en remojo las verdinas la noche anterior.
Las ponemos en la olla rápida, las cubrimos con el caldo de verduras, cerramos la olla y las cocemos 30 minutos desde que empieza a salir vapor.
2

Picamos las verduras.
3

Echamos un poco de aceite de oliva en una cazuela baja y las rehogamos.
4

Las trituramos y las volvemos a echar en la cazuela.
5

Añadimos el tomate y mezclamos.
6

Troceamos el chorizo en trocitos pequeños y lo echamos en la cazuela junto con las butifarritas, la sal y las especias.
Lo cocinamos a fuego suave hasta que esté hecho el tomate.
7

Cuando hayan pasado los 30' de cocción de las verdinas enfriamos la olla y las echamos en la cazuela.
8

Dejamos que se cocine todo junto 5 minutos más, tapamos la cazuela y que repose otros 5 minutos.
¡¡Ricas, ricas!!.😋😀.