Pongo en la olla unos 200grs de lentejas les añado un litro de agua o caldo y pongo a fuego alto hasta que empiece a hervir.
Cuando pico 1 patata y la 1/2 calabaza la añado, si ya hierve lo bajo fuego medio y así hasta el final.

Mientras en una sartén sofrío 1/2 puerro y 2 o 3 dientes de ajo.
Corto lo demás, el calabacín, las 3 o 4 zanahorias, las acelgas unas tres pencas.
Añado al sofrito las especias con cuidado de que el pimentón sea el último y que no se queme por lo que a continuación añado el tomate triturado.