Ingredientes

Picamos la cebolla en brunoise y el ajo y los pochamos con un poco de aceite, a fuego lento, hasta que se doren

Una vez la cebolla está transparente, añadimos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cocemos hasta que estén muy tiernos.

Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias, cortar el chorizo en rodajas y freír en una sartén hasta que suelte la grasa

Trituramos las patatas y las zanahorias con la batidora, añadiendo un poco de agua si queremos la crema más clara.

Incorporamos el chorizo, desgrasado y media cucharita de pimentón, al gusto. Probamos y rectificamos de sal.

Incorpora la col en tiras, remueve y deja que se cocine unos cinco minutos.

Servir muy caliente.