Quesadillas herreñas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=aePsT7qncjc
Quesadillas herreñas
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Paso a paso
- 1
Chafar el queso fresco con un tenedor sin mezclarlo o batirlo para que no se haga una pasta compacta.
- 2
Mezclar el huevo con el azúcar, la miel y la piel de limón picada.
- 3
Añadir el queso fresco machacado y mezclar.
- 4
Agregar el anís en grano y la canela en polvo y mezclar de nuevo.
- 5
Añadir la harina y mezclar hasta que se incorpore por completo.
- 6
Tapar con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- 7
Pasar un trocito de mantequilla por la base y los laterales de los huecos de un molde de muffins.
- 8
Verter un poquito de harina dentro cada hueco y por los laterales para que se adhiera a la mantequilla y darle la vuelta al molde de muffins para quitar el exceso de harina.
- 9
Rellenar cada hueco con la masa hasta llegar a la mitad.
- 10
Hornear a 170ºC durante unos 45 minutos.
- 11
Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 12
Desmoldar las quesadillas herreñas y conservarlas en la nevera.
- 13
Sacar las quesadillas herreñas de la nevera 30 minutos antes de consumirlas para que se atemperen.
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