Sándwich Trikini de Salmón ahumado y Langostinos
¿Dónde está el origen del Sándwich? Cuenta la historia que fue el primer bocadillo que se sirvió en los campos de béisbol de Nueva York a finales del siglo XIX, concretamente hacia 1894, 15 años antes de que se impusiera la moda aún vigente de los perritos calientes.
En europa parece que un bocadillo caliente de jamón york y queso llegó a Francia en 1910, en que aparecía en la carta de un café del Boulevard des Capucines, aunque renovado con un toque gourmet y bautizado como croque-monsieur (señor crujiente).
En Catalunya se pide con el nombre de "bikini", pues se hizo popular en una cafetería que tenía este nombre, la diferencia entre bikini y trikini, es que este último lleva una rebanada más de pan y lógicamente aumenta su interior.
Actualmente ha pasado de ser un simple bocadillo a una receta mucho más sofisticada y que los grandes Chefs disfrutan de hacerlos, durante todos estos años han cambiado casi todos los ingredientes excepto el pan y el queso, tanto uno como otro han tenido sus variantes
Sándwich Trikini de Salmón ahumado y Langostinos
¿Dónde está el origen del Sándwich? Cuenta la historia que fue el primer bocadillo que se sirvió en los campos de béisbol de Nueva York a finales del siglo XIX, concretamente hacia 1894, 15 años antes de que se impusiera la moda aún vigente de los perritos calientes.
En europa parece que un bocadillo caliente de jamón york y queso llegó a Francia en 1910, en que aparecía en la carta de un café del Boulevard des Capucines, aunque renovado con un toque gourmet y bautizado como croque-monsieur (señor crujiente).
En Catalunya se pide con el nombre de "bikini", pues se hizo popular en una cafetería que tenía este nombre, la diferencia entre bikini y trikini, es que este último lleva una rebanada más de pan y lógicamente aumenta su interior.
Actualmente ha pasado de ser un simple bocadillo a una receta mucho más sofisticada y que los grandes Chefs disfrutan de hacerlos, durante todos estos años han cambiado casi todos los ingredientes excepto el pan y el queso, tanto uno como otro han tenido sus variantes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En este caso he tenido que cocer los langostinos, los tenía crudos y congelados, si ya los tenéis os ahorrais este paso, los hervimos, nada, un par de minutos y los pasamos a agua fría para cortar la cocción
- 2
Una vez fríos los pelamos y reservamos las cabezas, ahí está el jugo, los reservamos, por otra parte aprovechamos y laminamos fino los pepinillos
- 3
Vamos a hacer la salsa, mezclamos la mayonesa y la salsa de trufa hasta integrar todo, cantidades de cada, al gusto, tostamos las rebanadas de pan hasta que estén doradas
- 4
Comenzamos nuestro montaje, conviene sacar de su envase el salmón para que se airee antes de poder separar las lonchas, mientras, colocamos las lonchas de queso sobre una de las rebanadas de pan
- 5
Sobre el queso distribuimos el salmón y por encima colocamos Huevas al gusto, buena distribución
- 6
Untamos una rebanada de pan con la mayonesa que hemos hecho y tapamos, sobre ella exprimimos las cabezas de los langostinos para que suelten el jugo y colocamos estos que previamente hemos cortado por el centro y dividido en dos, abrimos el bote de huevas de salmón
- 7
Y las distribuimos estas por encima de los langostinos al gusto, por último untamos de mantequilla la parte inferior, es la última rebanada de pan y tapamos coronando nuestro trikini
- 8
Sólo nos resta cortar este al gusto y dar buena cuenta de él, a fe que está delicioso
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