En una sartén con aceite hacemos la cebolla durante 30 min a fuego medio, por otro lado doramos y salpimentamos los solomillos en otra sartén con aceite y cuando estén dorados echamos un buen chorro de vino a la sartén donde hemos hecho los solomillos y removemos. Apartamos la sartén del fuego y reservamos

Una vez hecha la cebolla añadimos la cucharada de harina y removemos sin que se queme ni se pegue y añadimos el vino que hay en la otra sartén.

En una bandeja honda para horno echamos la salsa con la cebolla que hemos hecho y añadimos un puñado de pasas (al gusto), ponemos los solomillos y cortamos y pelamos unas patatas y metemos en el horno a 250 grados hasta que veamos que esté todo bien hecho, si vemos que el solomillo se va quemando por fuera le bajamos fuerza y lo vamos mojando con la propia salsa.