Sopa Chiang Mai (Khao Soy) de Tallarines

Name: Sopa Chiang Mai (Khao Soy) de Tallarines
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr filetes de Pollo en trozos; 300 gr Tallarines cocidos (yo usé pasta fresca, pero te vale de cualquier tipo); 1/2 Cucharada Pasta de Curry Tailandés Khao Soy (también lo hago con Curry Masaman); 200 ml Leche de Coco; 1 cucharadita Azúcar moreno; 2 Cucharadas Salsa de Pescado; 1 Cebolleta en rodajas; Aceite de Girasol; al gusto Agua; PARA SERVIR:; Copos Chile; Lima; Cilantro picado

Andres Ramirez @Purpocarvo

Este plato Thailandes es espectacular, os aconsejo que lo probéis. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y el resultado es increíble.

Sopa Chiang Mai (Khao Soy) de Tallarines

Andres Ramirez @Purpocarvo

Este plato Thailandes es espectacular, os aconsejo que lo probéis. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y el resultado es increíble.

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Ingredientes

20 minutos

2-3 raciones

50 grfiletes de Pollo en trozos
300 grTallarines cocidos (yo usé pasta fresca, pero te vale de cualquier tipo)
1/2 CucharadaPasta de Curry Tailandés Khao Soy (también lo hago con Curry Masaman)
200 mlLeche de Coco
1 cucharaditaAzúcar moreno
2 CucharadasSalsa de Pescado
1Cebolleta en rodajas
Aceite de Girasol
al gustoAgua
PARA SERVIR:
CoposChile
Lima
Cilantro picado

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Refreír el pollo y la cebolleta en un poco de aceite hasta que se hagan, agregar la leche de coco. A continuación, la pasta de curry (yo le puse la cucharadita entera), cocinar un poco hasta que se integre.
2

Añadir el azúcar moreno y la salsa de pescado. Añadir los tallarines e inmediatamente el agua y cocinar unos minutos. Yo no le he puesto mucha agua, porque mi intención no fue hacer una sopa como tal, pero si lo haces con más agua te va a encantar. Retirar del fuego y servir con chile en copos mezclado con un poco de aceite y lima al gusto. Espolvorear cilantro picado.