Picar la cebolla. Rallar la zanahoria y los zapallitos. Poner a hervir los huevos. Una vez que los huevos estén duros, pelar y rallar.

Primero rehogamos la cebolla y luego incorporamos los zapallitos y la zanahoria. Agregamos sal, pimienta, ajo en polvo y perejil (o los condimentos que más te gusten).

Cuando ya estén cocidos los vegetales, agregamos la leche y la maicena. Revolvemos hasta que espese.

Agregamos el queso rallado y los huevos duros rallados. Revolvemos bien todo y lo dejamos enfriar.

Rellenar las tapas de empanadas con un cubito de queso port salut y el relleno.

Cocinar en horno a 200° hasta que estén doraditas.