Para los cupcakes : en un bowl echar dos huevos enteros y dos yemas ; el agua y la vainilla y el azúcar. Con la batidora eléctrica a máxima velocidad batir hasta que monte luego añadir los demás ingredientes poco a poco mezcla en baja velocidad.

Para el merengue :
Hacer un almíbar con el azúcar y agua y unas gotas de limón.
Montar las claras a punto de nieve y luego agregar una cucharada de azúcar y luego el almíbar a punto globo.