Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez en olla express
Receta sacada de Facebook.
Se puede hacer en una olla normal pero se necesitarán de 2 a 3 horas de cocción a fuego lento. Se hacen igual pero con menos tiempo.
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez en olla express
Receta sacada de Facebook.
Se puede hacer en una olla normal pero se necesitarán de 2 a 3 horas de cocción a fuego lento. Se hacen igual pero con menos tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos las carrilleras por los dos lados.
Ponemos el aceite en la olla, incorporamos las carrilleras, sellamos 2 minutos por cada lado y retiramos.
- 2
Picamos toda la verdura en trocitos pequeños y en la misma olla vamos echando los ajos, la cebolla y la chalota con un poco de sal y cuando esté un poco pochada incorporamos la zanahoria y los pimientos hasta que se poche todo.
- 3
Cuando esté todo pochado añadimos las carrilleras, el vino y el caldo.
- 4
Cerramos la olla y cuando empiece a hervir dejamos cocer de 35 a 40 minutos a fuego medio.
Paramos el fuego y cuando deje de salir vapor abrimos, sacamos las carrilleras y batimos la salsa. Añadimos un poquito más de sal porque el Pedro Ximénez es muy dulce.
- 5
Podemos acompañar con unas patatas fritas o arroz hervido según gusto..
Que lo disfrutéis y cuidado con el pan 🥖🧑🍳
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