Hummus de piquillo

Name: Hummus de piquillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 400 gr. Garbanzos cocidos; 75 gr Semillas de sésamo tostado; 30 gr Limón exprimido; 50 gr Aceite Virgen; 75 gr Pimientos del piquillo; 1 c/s sal; 1 Pimentón se La Vera (para decorar); 20 gr Pimientos del piquillo (Para decorar)

Victor Moreiro @elrotoro

Hummus de piquillo

Victor Moreiro @elrotoro

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

2 dientesajo
400 gr.Garbanzos cocidos
75 grSemillas de sésamo tostado
30 grLimón exprimido
50 grAceite Virgen
75 grPimientos del piquillo
1 c/ssal
1Pimentón se La Vera (para decorar)
20 grPimientos del piquillo (Para decorar)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pelar y cortar el Ajo
2

Escurrir los Garbanzos Cocidos.
3

Añadir en un vaso de Batidora minipimer los Garbanzos, el Ajo, las semillas de sésamo, el Limón exprimido y el aceite.
Triturar (añadir agua en caso de espesar demasiado)
4

Rectificar de sal y añadir los pimientos del piquillo.
5

Triturar nuevamente.
6

Servir en un bol... espolvorear el pimentón y colocar el pimiento picado en pequeñas tiras.