Filetes de trucha asalmonada a la pescadora
Un plato rico, rico, ricooooooo. Esta receta la vi en la revista Lecturas y la verdad es que está de lujo.
No he podido poner alguna foto... Me ha fallado el móvil 😥😥
Filetes de trucha asalmonada a la pescadora
Un plato rico, rico, ricooooooo. Esta receta la vi en la revista Lecturas y la verdad es que está de lujo.
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Paso a paso
- 1
Exprimir el limón. Cortar la lima en ruedas finas
- 2
Salpimentar los filetes de trucha, poner con el zumo de limón y dejar unos minutos
- 3
Pelar y prensar el ajo. Picar el perejil. Escurrir las alcaparras
- 4
Escurrir la trucha, enharinar ligeramente
- 5
En una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de mantequilla
- 6
Freír los filetes de trucha hasta que estén dorados
- 7
Sacar y reservar
- 8
En la misma sartén, añadir el resto de la mantequilla, el ajo, el perejil y las alcaparras. Rehogar 2 minutos
- 9
Añadir 4 filetes de anchoa en trozos, mezclar y retirar del fuego
- 10
Emplatar las truchas, regar con la salsa y acompañar con las ruedas de lima. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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