Cazuela de chorizo picante y huevos con guisantes
Paso a paso
- 1
Cortamos el chorizo en rodajas.
- 2
En una cazuela (de barro en este caso) ponemos la cebolla picada a pochar 5 minutos con el ajo escalivado.
- 3
Añadimos el chorizo, el vino y el tomate y dejamos sofreír unos 30 minutos mezclando de vez en cuando a fuego lento. Salpimentamos.
- 4
Añadimos los guisantes congelados directamente. Mezclamos y hacemos dos huecos donde pondremos los huevos.
- 5
Tapamos y dejamos hasta que el huevo esté cuajado a nuestro gusto.
- 6
Servimos inmediatamente salpimentando los huevos y espolvoreando orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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