Revuelto de chorizo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las patatas como se ve en la foto, o al gusto de cada uno, enjuagamos con agua (me gusta hacerlo porque evita que se peguen) echamos sal, y las ponemos fuego medio-bajo en abundante aceite hasta que queden bien pochaditas(dorar al gusto).
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En otra sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva en el que sofreiremos la cebolla, el pimiento y el ajito bien picadito(el ajo lo añado un poco más tarde para que no se queme), personalmente el pimiento y la cebolla me gusta dejarlo más grandecito. Y lo dejamos que quede bien pochadito.
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Una vez tenemos el sofrito listo o casi casi le añadimos el chorizo elegido a trocitos y lo dejamos todo unos minutos a fuego bajo, moviendo a menudo, cuando veamos que ya está el chorizo listo y ha soltado su juguito añadimos las patatas ya frititas y mezclamos bien.
Adjunto foto del chorizo que recomiendo, es de Mercadona 100%natural y riquísimo.
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Cuando está todo bien mezclado echamos un par de huevos, apagamos el fuego echamos sal al gusto y removemos y mezclamos todo rápidamente para que el huevo no se cocine demasiado por separado, una vez tenemos el huevo a nuestro gusto y todo bien mezclado ya está listo para emplatar. Personalmente me gusta cuajar poco el huevo, queda más jugoso.
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Espero que os guste la receta y la prueben porque es una delicia!!🥰
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