Mezclar los huevos con el azúcar por 4 o 5 minutos con batidora o el doble de tiempo si es a mano. Agregar la manteca blanda, leche, esencia de vainilla y ralladura de limón y batir unos minutos más. Ir incorporando harina tamizada de a poco y seguir batiendo hasta obtener una preparación cremosa.

Un consejo, un vaso medidor de plástico les puede ser muy útil para determinar la cantidad de ingredientes. Enmantecar generosamente y verter dentro de las budineras. Yo los hice en dos savarines Essen, coloque en la olla precalentada por 5 minutos, y los cociné con la Essen tapada durante una hora en mínimo.

También se puede hacer en horno convencional, precalentado y a temperatura moderada durante 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga seco.

Recuerden que con estos ingredientes se hacen dos budines. Si se desea decorar se puede cubrir con glasé de limón (azúcar impalpable y jugo de limón) o simplemente espolvorear con azúcar impalpable. Cocinando con Essen quedan pálidos y resultan más atractivos decorados, pero el horno convencional los deja dorados.

Estas recetas nos permiten tener riquísimas preparaciones sin gastar tanto dinero. Disfruten con sus familias de estos budines que se vienen días otoñales ideales para comer cosas ricas! 😋