Cazuela de osobuco

Name: Cazuela de osobuco
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 rebanadas osobuco; 1 cebolla; 1/2 morrón; 4 papas; 4 trozos zapallo; 2 choclos; 1 puñado puerro deshidratado (o fresco); sal, merkén, aceite

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

plato fácil y económico, pero principalmente es una comida que con ingredientes simples alimenta cuerpo y alma.

Cazuela de osobuco

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

plato fácil y económico, pero principalmente es una comida que con ingredientes simples alimenta cuerpo y alma.

Guardada

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Ingredientes

2 hs

4 porciones

4 rebanadasosobuco
1cebolla
1/2morrón
4papas
4 trozoszapallo
2choclos
1 puñadopuerro deshidratado (o fresco)
sal, merkén, aceite

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Sellar por ambos lados la carne, en la olla donde cocinaremos todo, con un poco de aceite.
2

Separar la carne a un costado y añadir para rehogar la cebolla, zanahoria, morrón todo picado. Remover hasta que ablandan un poco.
3

Cubrir con agua hirviendo o caldo, agregar sal y merkén. Cocinar por 40 minutos.
4

Pasado ese tiempo añadir zapallo, papas y choclos. Cocinar hasta que estén cocidas las verduras. Tener en cuenta que la papa tarda más tiempo y puede ser necesario cortarla en trozos más chicos que el zapallo o poner el zapallo después.
5

Unos 15 minutos después añadir los choclos partidos al medio. Cocinar 10 minutos más, apagar el fuego y listo para servir.