Sopa de ajo tradicional de la abuela
En este día de Pascua os voy a introducir a una sopa típica castellana muy tradicional en toda España.
En este caso si no tienes pan del día anterior, usaremos cuscús.
Sopa de ajo tradicional de la abuela
En este día de Pascua os voy a introducir a una sopa típica castellana muy tradicional en toda España.
En este caso si no tienes pan del día anterior, usaremos cuscús.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la típica receta de mi abuela, se echaba un poco de aceite en una sartén y se hacían las rebanadas tostadas.
Puedes hacerlo con el pan o saltarte este paso si le vas a meter cuscús o fideos. - 2
Reserva el pan tostado, si lo has hecho así, añade un chorrito de aceite en una cazuela, pica y añade los ajos para que se rehoguen un rato.
- 3
Seguido, añade los tacos de jamón o chorizo y el pimentón dulce o picante o tomillo al gusto.
- 4
Después de rehogar los ingredientes un rato, añade el pan o cuscús (dependiendo que uses) y el caldo junto. Déjalo cocinar unos 15 minutos con una pizca de sal.
- 5
Prueba o rectifica la sal del caldo si está un poco sosa.
Ahora añade los huevos hasta que la clara esté cocinada y la yema poco cuajada. - 6
Apaga el fuego, sirve y esperar unos 5 minutos antes de tomarla si está demasiado caliente y disfruta de esta receta!
Espero que os guste esta receta tradicional de toda la vida.
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