Primero poner la harina en un bowls, la sal alrededor y en un hueco en el medio la levadura y el azúcar, ir poniendo el agua tibia en el medio e ir armando un bollo

En otro bowls colocar dos cucharadas de grasa blanda e ir tomando con harina hasta formar un granulado grueso

Estirar la masa y colocar el granulado y formar como un paquete con la masa para que no se escape y estirar después doblar tres veces el doblez una parte hasta la mitad y la otra tapando todo, se hace cuatro veces se estira y se vuelve a hacer

La última vez que se estira se pincha con un tenedor toda la masa y se le sacan los bordes para que hojaldre y se cortan las galletas