Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla calentamos el agua para cocer la pasta con un poco de sal. Cuando hierva echamos la pasta y cocemos según las indicaciones o al gusto de cada uno
- 2
Mientras tanto, picamos la panceta en tiras y rallamos el queso
- 3
Mezclamos las yemas con el queso rallado y la pimienta
- 4
Doramos la panceta y reservamos
- 5
Reservamos la panceta y dejamos la grasa que soltó la panceta en la sartén/olla
- 6
Cuando la pasta esté lista reservamos el agua de cocción
- 7
Inmediatamente añadimos 3 cucharones del agua de cocción a la mezcla de huevos-queso removemos hasta integrar todo y que el queso se funda
- 8
En la sartén/olla con la grasa echamos la mezcla de yema-queso-agua de cocción y removemos
- 9
Añadimos la pasta y la panceta y calentamos a fuego muy bajo mientras removemos bien para integrar todo. Ojo! sin pasarse para que el huevo no cuaje.
- 10
Si vemos que queda muy espesa podemos ir añadiendo agua. OJO! Al ir enfriando se va cuajando cada vez más así que si al sacar del fuego la ves líquida no pasa nada, irá espesando.
- 11
Y ya lo tenemos listo! Mmmmmmmm 🤤
Recetas similares
Más recetas
Comentarios