Sopa/puré de verduras (vegan)

Name: Sopa/puré de verduras (vegan)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr patata; 1/2 calabacín; 1 cebolla pequeña o 1/2 grande; 2 zanahorias; 50 ml Aceite de oliva; 2 cucharadas pimienta negra; 2 cucharadas sal; 100 gr garbanzos cocidos; Picos de pan

Sergi @Pokiko

Sopa/puré de verduras sencilla y rápida.

Sopa/puré de verduras (vegan)

Sergi @Pokiko

Sopa/puré de verduras sencilla y rápida.

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

250 grpatata
1/2calabacín
1cebolla pequeña o 1/2 grande
2zanahorias
50 mlAceite de oliva
2 cucharadaspimienta negra
2 cucharadassal
100 grgarbanzos cocidos
Opcional
Picos de pan

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Poner agua en olla a hervir (se puede poner potenciador de verdura)
2

Cortar las verduras y patatas tamaño cubos 3cmx3cm
3

Hervir todo 15 minutos, añadir sal a los 7 minutos
4

Sacar la patata y verduras hervidas y triturar para hacer puré
5

Añadir pimienta negra y aceite al puré
6

Añadir caldo al puré para ir haciéndolo más líquido
7

Añadir los garbanzos a triturar
8

Añadir caldo hasta encontrar textura de la sopa al gusto
9

Regular sal, pimienta y aceite a gusto
10

Servir en plato de sopa o bol, recomendado añadir picos de pan justo antes de comer