Pelamos, quitamos las semillas y troceamos la calabaza

Cortar pequeña la cebolla y el puerro

En la olla donde vayamos a hacer el puré ponemos un poquito de aceite y sofreimos la cebolla y el puerro, cuando estén casi hechos echamos la calabaza troceada.

Cuando todo esté hecho, echamos agua hasta cubrirlo y sal. Dejamos cocer

Una vez cocido ponemos en la batidora la cebolla, el puerro, la calabaza y los quesitos y trituramos. Echar caldo de la cocción si quedara muy espeso.

Servir con un poquito de perejil por encima para darle un toque de color y listo.