Cortar el tomate por la mitad, las cebollas en julianas a gusto y el pimiento en tiras similares. Salpimentar.

Luego de trozar las costeletas, salpinetar y sazonar con tomillo y ajo.

Poner a cocinar todo junto, variando la intensidad del fuego. Colocar los tomates primero del lado del corte y luego de unos minutos voltear y argregar tomillo y oliva. Saltear las verdura que van a acompañar (se le puede agregar un chorrito de vino blanco). Antes de terminar de cocinar las costeletas agregue jugo de limón.