Coloco en la parrilla del horno o sartén los bifes condimentados con sal, tomillo y ajo picado o fileteado. A fuego alto para dorar y luego bajar para cocinar por dentro.

Aparte coloco las cebollas picadas en una sartén con aceite.

Cuando tomen color dorado agrego los dientes de ajo picados y los morrones. Opcionalmente se puede agregar un tomate pequeño picado.

Dejo cocinar unos minutos y coloco los champiñones fileteados (me gusta cortarlos grandes para verlos, es cuestión de gustos) y dejo cocinar.

Condimento con sal, pimienta, granos de mostaza y perejil.

A medida que los bifes van largando jugo, lo voy volcando al sartén de los champiñones. Cuando se cocinan los bifes reservar en el horno/ sartén apagado hasta que esté la salsa.

A los 5 minutos de colocar los hongos agrego el vino blanco. Dejo 1 minuto a fuego bien alto y lo bajo nuevamente.

Agrego a la salsa la crema de leche, dejo cocinando al mínimo hasta que busque de hervir. Condimento a gusto. Por último, separo un poco de vino temperatura ambiente disuelvo la maizena y la agrego a la salsa. Un minuto y separó del fuego.

Cuando la salsa se encuentra lista le agrego los bifes y dejo reposar tapado unos 10 minutos como mínimo para que tomen sabor. Si es necesario calentar nuevamente antes de servir.

A disfrutar con bastante pan o galletas y se pueden acompañar con papas fritas, arroz blanco, puré o pastas.