Dobladitas fritas rellenas de pescado. ॐ

Name: Dobladitas fritas rellenas de pescado. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pescado sierra, en filete y cortado en cubos; 1/4 litro agua; 2 hojas laurel; 2 tomates; 2 dientes ajo; 1/3 de cebolla; 1 Chile chipotle; 16 tortillas de maíz; 1/3 de col, repollo, finamente rallado y desinfectado; 2 tazas aceite vegetal; 1/3 taza Vinagre blanco; 1-2 cucharaditas orégano seco; C/n sal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi me gusta mucho el pescado. La sierra es un pescado azul, de sabor suave y ésta opción es para variar los guisos. Además de que es muy rendidor. ॐ

Dobladitas fritas rellenas de pescado. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi me gusta mucho el pescado. La sierra es un pescado azul, de sabor suave y ésta opción es para variar los guisos. Además de que es muy rendidor. ॐ

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1pescado sierra, en filete y cortado en cubos
1/4 litroagua
2 hojaslaurel
2tomates
2 dientesajo
1/3de cebolla
1Chile chipotle
16tortillas de maíz
1/3de col, repollo, finamente rallado y desinfectado
2 tazasaceite vegetal
1/3 tazaVinagre blanco
1-2 cucharaditasorégano seco
C/nsal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpio y cortado el pescado ponlo a hervir con el laurel unos 8 minutos aproximadamente.
2

Asa los tomates, ajos y cebolla.
3

Una vez asados lleva a la licuadora junto con el chile chipotle, usa agua de la cocción del pescado para hacer la salsa, agrega la sal.
4

Desmenuza el pescado y agrega a la salsa y guisa todo por unos 5 minutos. Rectifica la sal.
5

En una sartén pon el aceite y calienta.
6

Mientras tanto ve rellenando las tortillas y cierra usando montadientes de madera.
7

Ve friendo las dobladitas, que doren. Lleva a papel absorbente.
8

Enjuaga la col, y lleva a un bowl, agrega el Vinagre, sal y orégano triturado.
9

Buen provecho. ॐ