Pasteles de patata rallada con salsa de tomate al chocolate
¿Alguna vez habéis probado una salsa de tomate con chocolate? Si la respuesta es negativa no os perdáis esta receta.
Pasteles de patata rallada con salsa de tomate al chocolate
¿Alguna vez habéis probado una salsa de tomate con chocolate? Si la respuesta es negativa no os perdáis esta receta.
Paso a paso
- 1
SALSA DE TOMATE CON CHOCOLATE: Calentar el aceite de oliva, dorar los dientes de ajo y las chalotas. Añadir el vermut y reducir, a fuego fuerte, 4 o 5 minutos. Incorporar el tomate, salpimentar. Cocinar, a fuego lento, durante 30 minutos. Retirar del fuego, agregar el chocolate troceado y remover hasta que se funda. Triturar con la batidora.
- 2
PASTELES DE PATATA RALLADA: En una sartén, sin aceite, saltear el bacon picado en daditos. Cuando estén dorados retirarlos y dejar que escurran bien el exceso de grasa. Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas sobre un escurridor de verduras. Precalentar el horno a 180º.
- 3
En un bol poner las patatas, la mitad del queso, el bacon, la nata, la cucharada de aceite y la sal. Mezclar bien. Repartir el preparado en moldes pequeños de silicona. Poner un dado de mantequilla sobre cada uno y espolvorearlos con el queso restantante.
- 4
Hornearlos 30 /35 minutos. Cuando se vean doraditos estarán listos.
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