Vermut rojo

gruesa de calabaza limpia (aprox. 250 g - 300 g), preferiblemente de variedades locales de temporada • azúcar (puedes usar azúcar blanco, moreno o panela; si buscas una alternativa más económica o de fondo de despensa, el azúcar común de toda la vida funciona a la perfección) • canela en polvo de buena calidad • generoso) de vermut rojo tradicional • fina de piel de naranja (asegúrate de retirar la parte blanca interior para evitar amargores)

magret de pato • cebollitas encurtidas • vermut rojo • mantequilla • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y orégano

muslo relleno (bacon y brie en este caso) • cebolla • ajo • laurel • vermut rojo • fondo de ave • patata cocida • c.s. piñones

medallones de pavo • naranja • Cebolla • Ajo • Pimientos verdes y rojo • Vermut • judías verdes

Vermut rojo • Tónica frutos rojos • hielos • naranja

habitas • Pimiento rojo y verde • cebolla • tomatitos • Vermut • Comino (o las especias preferidas)

filetes de lubina • vermú rojo artesano • Trufa • aceite de oliva virgen extra • Sal

u 8 muslos pequeños de pollo • cebolletas picadas • zanahoria grande • guisantes • laurel • nuez moscada molida • Sal, pimienta negra molida • Orégano seco • canela molida • aceite OVE • vermú rojo

fideos de arroz • vermú rojo de Reus • Pimiento verde • Pimiento rojo • puerro • Soja en • Champiñones laminados • Albahaca fresca • cebollino molido • Garam Masala • Pimienta molida • Aove

carrilladas • pimiento verde • vermú rojo de Reus • cebollas • zanahorias • ajos • Laurel • tomillo • Canela • clavos de sabor • Corazones de alcachofa • Harina •

alitas de pollo • caldo de carne 250 ml aprox. Si no tienes, usa 250 ml de agua y una pastilla de caldo • vermut rojo 150-200 ml aprox • ajos • Mix de pimienta molida • zumo de limón • sopera de harina de maíz • Sal y aove

Merluza • Vermut rojo • Cebollas medianas (picadas) • Pan rallado • Ajo pequeños • Limón (ralladura) • Perejil fresco • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Sal • Setas shiitake • Aceite con ajo y perejil •

conejo de 1, 200kg • pimiento verde • calabacín • puerro • cebolla • ajo • judías verdes (congeladas) • corazones de alcachofas • Orégano, tomillo, y laurel • Sal y pimienta • pimentón dulce • cúrcuma •

repollo • huevos • pasas • ver muy rojo • azúcar • Sal

Mejillones • Naranja • Puerro (la parte verde) • Vermut rojo (al gusto)

carrillada, depende del tamaño • Cebollas medianas • Pimiento rojo • Pimiento verde • Zanahorias • Tomates maduros para freír • vermut rojo o vino tinto • Hierbas provenzales • Aceite de oliva • harina

pimientos del piquillo • Aceite de oliva virgen extra • vermut bianco • Sal

melón de Galia maduro • Vermut rojo • azúcar

Solomillos de ternera • Espárragos trigueros • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas • vermut rojo • ajo • Bovril (extracto de carne de buey) • nata para cocinar • Aceite de oliva virgen extra

Pan para torrijas • vermut rojo • naranja • huevos • Azúcar • Aceite de oliva virgen extra

magro de cerdo, unos 450 gramos • puerros • pimiento verde • pimiento rojo • champiñones grandes • patatas medianas • Sal y pimienta negra • Mezcla de especias para tapas • laurel • caldo de carne • vermú • Aceite de oliva virgen

Vermut rojo • gotitas de ginebra • par de hielos • rodajita de naranja

cebolla • pescado cabra (parecido al cabracho, tiene menos espinas) • rape limpio • gambas • cangrejo • huevos L • nata para cocinar • vermu rojo • salsa de tomate • Mantequilla • Pimienta blanca • Sal

pollo campero troceado • vermut rojo • Caldo de pollo • cebolla • ajo • tomates que sean gustosos • laurel • canela • Sal • Pimienta negra recién molida • Aceite de oliva virgen extra