Para hacer el pesto primero tenemos que blanquear las hojas de albahaca y para ello pondremos agua a hervir y una vez hierva metemos la albahaca 2 minutos para pasarla luego a agua fría y cortarles la cocción. Introducimos todos los ingredientes del pesto en el vaso de la batidora y lo trituramos.

Cocemos los noodles como nos indique el fabricante.

Las lonchas de jamón serrano las pondremos entre dos papeles secante y lo metemos en el micro un minuto, le damos la vuelta y le damos un minuto más.

Ya tenemos el crujiente de jamón, sólo nos queda ponerles un poco de aceite de oliva para que tengan un tono brillante.

Mezclamos los noodles cocidos con el pesto, apartamos a cada comensal y le colocamos una loncha de crujiente de jamón impregnado con un poco de pesto. Espero que os guste, queda un delicioso plato de pasta.